白い雲まにあ
My Natural Garden & Cafe
かんたん料理

洗い物はスプーンだけ!簡単かぼちゃサラダレシピ3選

こんにちは、ももです。
今回はかぼちゃにスポットを当ててみました。

 

なぜ、かぼちゃ?

秋から冬のかぼちゃは、追熟されて食べごろを迎えますます美味しくなってきているのです。
甘さも凝縮されたこの時期のかぼちゃは、
たくさん出回り安く手に入るので
これを買わない手はありません。

 

スーパーに行ってみてください。
店頭でおいしそうなカボチャがこっちを見ていますよ。

だから、これは決まりかな。
・・・ももはスーパーで
ずっしりかぼちゃを手に入れました。

なんだか無性にサラダが食べたい!
かぼちゃサラダに決定です。

かぼちゃはとっても期待値が高い

かぼちゃは緑黄色野菜の代表格です。

ついつい忙しいと、お肉や揚げ物などで茶色い食卓になりがちな我が家。

だからこそ積極的に摂りたいと、特にももが気になる野菜のひとつです。

かぼちゃを、旬の時期にたくさん食べよう!

あなたはどんな料理がお好きでしょうか。

かぼちゃスープ
天ぷら
蒸しても、煮ても炒めてもいいし、お菓子にするならもっと色々できちゃうかぼちゃ!!

色んな料理が作れてワクワクしますね(^^♪

今回はかぼちゃをサラダにしていきますよ~

 

簡単に作れるかぼちゃのお手軽サラダ

おいしそうなカボチャが手に入ったら、

まずはコレ!

材料

  • かぼちゃ半分(お好きな量で)
  • 塩、黒コショウ 少々
  • ハム4枚は粗めにカット
  • 酢 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ3~4

 

用意するもの

  • 食品用の袋 1枚
  • スプーン 1つ

 

作り方

  1. かぼちゃのタネをスプーンでかき出し取り除いていきます。
    ここはテレビを見ていた子供達が手伝ってくれます。
    食材に小さいころからふれさせるお手伝いは、大きくなってからのお料理への抵抗感が少なくなると信じています(^^♪
  2. タネを取ったかぼちゃをよく洗い、袋にそのまま入れてください。
かぼちゃを買ってきましたかぼちゃ2分の1個を用意しました
タネを取ったかぼちゃを袋に入れますタネを取ったかぼちゃを袋に入れます
  1. 電子レンジで6~8分ほど加熱し、しっかりと柔らかくします。(硬いところが残っていたら、再度追加加熱しましょう)
  2. レンジから出したら、袋のままかぼちゃを潰していきます(熱いとさわれないので、この間に違うものを作ったりします。火傷に注意してね。)

    ちなみに、このつぶす作業も子供たちが率先してやってくれます。
    子供は、たたいたりつぶしたりを遊び感覚でするのが好きです。

  3. 袋の口を開け、他の材料を全て入れ、袋のまままぜまぜすれば完成です。
袋のままかぼちゃをつぶします
つぶしたかぼちゃの袋にほかの材料を入れますつぶしたかぼちゃの袋にほかの材料を入れます
切ったハムも加えて混ぜます切ったハムも加えて混ぜます
完成したかぼちゃサラダかぼちゃサラダの完成です。皿に盛りつけたりタッパーに保存したりできます。

ポイント

  • かぼちゃの皮は実は美味しいんです。彩りにもいいので、そのまんま一緒につぶして食べると無駄もありません。
    苦手な方は、電子レンジで加熱後に軽く取り除いていくと簡単ですよ。
  • 黒コショウを入れる事で、甘みの中にいいアクセントが加わります。
  • レンジから出したては熱いので、少しそのまま放置してからで大丈夫です。
  • かぼちゃによっては水分の多いものもあります。その場合は失敗と思わず、クリーミーさを楽しんでみてください。
    我が家の子供たちは、かぼちゃサラダをパンにのせてトーストするのも好きです。
    かぼちゃは腹持ちもよく、大満足の朝食になります。

電子レンジでチンして混ぜるだけの簡単サラダでしたね。
洗い物は何とタネを取る時に使ったスプーンだけ!

続いては、ちょっとスイートなかぼちゃサラダの作り方をご紹介します。

かぼちゃスイーツ感覚サラダ

ちょっとアレンジして、干しぶどうを加えたスイーツ感覚サラダのご紹介です。

材料

  • かぼちゃ 半分くらい
  • ハム 5枚程度
  • 塩、コショウ 少々
  • 干しぶどう 大さじ5
  • にんじん 3cm位を千切りにし塩を振り少し置く
  • マヨネーズ 大さじ4

 

用意するもの

  • 食品用の袋 1枚
  • スプーン 1つ

 

作り方

  1. かぼちゃのタネをスプーンでかき出し、取り除きます。
  2. タネを取ったかぼちゃをよく洗い、そのまま袋に入れてください。
  3. 電子レンジで6~8分ほど加熱し、しっかりと柔らかくします。(硬いところが残っていたら、再度追加加熱してください)
  4. かぼちゃを加熱している間に、塩を振ったにんじんの水分をしぼります。
  5. レンジから出したら、袋のままかぼちゃを潰していきます。
    (熱いので、火傷に注意してね)

    さわれるくらいになったら袋の上からつぶします
  6. 袋の口を開け、他の材料全てを加えて袋のまま混ぜ混ぜしたら出来上がり。

ポイント

  • 出来上がってからしばらく置いて召し上がると、干しぶどうがかぼちゃの水分を吸ってちょうどいい感じになります。
  • にんじんを入れると、黄色にオレンジで彩りも可愛らしいので食卓が明るくなります。
  • 干しぶどうはお好みで!多いなと感じたら少なくしても大丈夫です。
    これで、余りがちな干しぶどうも消費できて一石二鳥!

《豆知識》干しぶどうはお腹にも嬉しい食材です。黒いものは良さそう!と思ってついつい買ってしまう干しぶどうを、普段お食事でも積極的に摂りたいですね。

 

かぼちゃのおかずサラダ

我が家にはかぼちゃと聞いて渋い顔をする家族が若干1名おります。

甘いのはおかずにならない!

そんな時はおかず感を増したこちらのレシピ。

材料

  • かぼちゃ 半分
  • 玉ねぎ 1個をスライス
  • たまご 1個
  • ハム 5枚位
  • 塩、コショウ 少々
  • 酢 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ4位(お好みで)

用意するもの

  • 食品用の袋 2枚
  • スプーン 1つ

 

作り方

  1. かぼちゃのタネをスプーンでかき出し取り除きます。
  2. タネを取ったかぼちゃをよく洗い、袋にそのまま入れてください。
  3. かぼちゃとは別の袋に、スライス玉ねぎと生卵を入れ塩コショウします。軽く袋を揉んで卵をつぶします。
    かぼちゃ半分とスライス玉ねぎ、たまごタネを取ったかぼちゃの袋とスライス玉ねぎ&たまごの袋
  4. かぼちゃの袋と玉ねぎ&たまごの袋を電子レンジで6分ほど加熱します。かぼちゃが大きかった為、もう少し加熱します。硬いところが残っていたら、再度加熱して柔らかくしてください。
    加熱したかぼちゃ、玉ねぎとたまご加熱したかぼちゃ、玉ねぎとたまご
かぼちゃの加熱の目安は、皮ごとつぶせる硬さです。

5.レンジから出したら、袋のままかぼちゃを潰していきます。
(熱いので、火傷に注意してね)ここに全ての材料と調味料、玉ねぎ、玉子も加えて袋のまままぜまぜし完成です。

 

ポイント

  • 玉ねぎ、玉子を加える事でグッとおかず感が増します。
    甘くてご飯のおかずにならない!と言われがちなかぼちゃもおかず感アップです。
  • サラダの基本の作り方は同じです。手抜きと言わずにアレンジと言って〜〜!
  • 袋と電子レンジで完結していくので、とっても簡単。
  • 大きな洗い物が無くシンクも広々^ ^
    作った後の洗い物がスプーンだけっていいですね。

まとめ

かぼちゃは皮が硬いから調理が苦手!とおっしゃる方も多いのでは?

こちらのレシピは、買ったままのかぼちゃを切らずに電子レンジに入れて作れるだけの簡単なものを選びました。料理の苦手は、手間を省くことで解決しますね。

硬い皮が苦手で買うのをためらっていた方は、丸のまま加熱した後から皮を取ると簡単です。硬いままカットするのが怖いなんて事も防げます。

洗い物がほとんどなく、洗うものはスプーンだけ!

味は、かぼちゃの甘さや水分で変わります。アレンジを楽しむつもりで作ってみてください。

 

洗い物はスプーンだけ!簡単かぼちゃサラダレシピ3選

作るのはいいけど、後片付けがイヤという方や忙しいあなたにおすすめします。

ABOUT ME
もも
こんにちは、ももです。 「白い雲まにあ」にお越しいただきましてありがとうございます。 このブログでは、 ・音楽に関する知りたい情報 ・心を弾ませるコラボ情報 ・世間の話題をわかりやすく などなど、日常の「知りたい!!」にスポットを当てて、わかりやすく伝えていきたいと思います。 好きなことや関心をお持ちのイベントに参加される際に一読していただき、お役に立てるとうれしいです。 これからのご家族やご自身の時間が、より楽しくお過ごしになれましたら幸いです。